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鹿邑县食品药品监督局来赵村乡督查食堂管理工作

树人网教育频道 文章来源:自创 作者:赵伟 发表时间:2015-05-21 热度

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  树人网讯(通讯员 赵伟)5月19日上午,鹿邑县食品药品监督管理局稽查大队一行4人在队长郭迪秋队长带领下对我乡学校食堂餐厅食品安全工作进行督导检查、中心校副校长赵伟陪同检查组进行检查。

   在我乡对才华双语学校、潘庄双语幼儿园、希望小学、大张小学以及轩庄小学进行督查检查。检查组主要检查四个方面的内容:一是准入环节:检查餐饮经营户是否持有餐饮服务许可证、是否超范围经营、餐饮从业人员是否持有有效健康证等;留样制度、索证索票是否齐全、台账记录是否完善、是否存在滥用食品添加剂及使用非食用物质添加剂等行为;二是流通环节:有保证食品安全的规章制度,原材料配送渠道符合相关规定要求,食品储存必须严格按照条件储存;三是加工环节:操作间应保持清洁通风,必须具备保证产品质量安全的机械生产加工,加工食品应当科学、合理,防止生物性、化学性、物理性污染食品;四是储存环节:操作间内食材要把握“先进先出先用”原则,应当分类且按照储存温度保存,成品与半成品、生熟荤素食品必须严格分开存放。

   检查中,督查队人员对我校食品安全工作给予充分肯定,也对今后我们的餐饮监管工作提出了一些具体的指导性建议和整改意见,下达整改通知。

   检查结束后,赵村乡中心校立即召开各校食堂负责人和管理人员会议。丁刘让校长通报了督查队此次的检查详细情况,要不折不扣的按照督查组下达的整改通知进行整改,坚决按照教体局和食品药品监督局的统一部署,完成赵村乡学校食堂升级,他强调,各学校务必把“食品安全”当作一项长期任务常抓不懈,确保广大师生就餐安全。

关键词食品安全  食堂管理  饮食安全 

[责任编辑:wangl 通讯员:13525751960]

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